Як правильно сервірувати вино: поради та рекомендації

Запрошуючи друзів на вечерю або організуючи романтичну зустріч, багато господарів задають питання про те, як правильно подати вино. Адже подача цього напою має свої особливості та потребує деяких навичок та знань.

Перше, про що варто пам'ятати, при сервіруванні столу для вина – це вибір правильних келихів. Він залежить від виду вина, яке ви маєте намір подати. Для білого вина підійдуть вузькі келихи із середніми бічними стінками, щоб зберегти аромат, а для червоного вина варто вибрати келихи із широкою чашею, щоб напій мав можливість контактувати з повітрям та повністю розкрити свій букет.

Окрім того, варто звернути увагу на температуру сервірування вина. Для червоного вина рекомендується температура близько 18 градусів, а білого – близько 10 градусів. Якщо ви хочете швидко охолодити вино, можна додати кілька крижинок у келих перед подачею.

Як повинні подавати вино
Температура16 – 18°C ​​для червоного вина та 8 – 12°C для білого
Тип склаКришталеві чарки або келихи для справжнього задоволення
ЗапахОцінюйте аромати перед тим, як скуштувати вино
СмакПодайте вино, що підходить до страви чи настрою
ДекантуванняДекантуйте червоне вино для виявлення його повного потенціалу
ЕтикететНе забудьте вивчити правила етикету під час подачі вина

Як офіціант має подавати вино?

Офіціанти наливають вино завжди правою рукою, тримаючи руку над етикеткою та підійшовши до відвідувача праворуч. Чарки та келихи не наливають догори, зазвичай залишають 2 см до краю. Принісши винозамовлене відвідувачем, офіціант повинен показати йому етикетку і після цього, отримавши дозвіл, відкоркувати пляшку.

Як правильно вино подають?

Червоні вина розкриваються найкраще, як правило, за кімнатної температури. Для насиченого або кріпленого напою рекомендуються 17-18 °С, для звичайного сухого – 15-16 °С, а для молодого – 14-15 °С. Температура подачі білого вина варіюється від 10 до 16 ° С залежно від сорту винограду та солодощі напою.

Як правильно презентувати пляшку вина?

Підійдіть до клієнта з лівого боку та презентуйте йому пляшку під невеликим нахилом, щоб гостю було зручно прочитати етикетку і переконатися, що саме це вино він і замовляв; Розмістіть пляшку на допоміжному столику та зачистіть шийку від захисної плівки. Збережена копія